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成人奶粉市场存蓝海干湿生产工艺如何选【资讯】

2023-01-16 来源:达州机械信息网

成人奶粉市场存蓝海 干、湿生产工艺如何选?

导读:近几年,成人奶粉也逐渐受到消费者关注。国内成人奶粉市场虽然规模不大,但存在着巨大的市场空间待挖掘。  奶粉是乳制品市场的重要分支,尤其是婴幼儿奶粉,受到了社会的广大关注。但近几年,成人奶粉也逐渐受到消费者关注。现代人普遍开始注重保养,保温杯里泡枸杞是基础,为了补充营养,会买一些成人奶粉来喝。就目前来说,国内成人奶粉市场虽然规模不大,但存在着巨大的市场空间待挖掘。

据悉,成人奶粉细分市场非常丰富,包括孕妇奶粉、女士奶粉、中老年奶粉等,市场易形成多元化发展。相较于婴幼儿奶粉市场惨烈的竞争,成人奶粉发展潜力巨大,且具备快速扩张市场的条件。近两年市场增速已经超越婴幼儿奶粉。

未来几年,成人奶粉市场规模将继续扩大,生产企业要抓住成人奶粉市场发展趋势,进行合理的产品工艺升级以及产品结构调整,以此获得更多的市场份额。在现金的奶粉生产中,多采用两种方式:一种是干法生产,另一种是湿法生产。两种生产工艺不同,优缺点也不尽相同。

干法工艺并不直接用牛奶进行生产,而是采用已经干燥的奶粉,将各种原辅料成分在干燥状态下称重、杀菌、混合、包装制得。它的生产流程包括原辅料、备料、进料、配料预混、投料、混合、包装等工序,混合机在生产过程中起到关键作用。干法生产工艺的优势在于方便快捷,各种元素、混料之间易于调整。

干法工艺生产奶粉虽然能够调整各营养素的量,但是因为仅仅经过混合的工序,产品的均一性较差。并且由于不经过高温处理,奶粉存在二次污染的几率非常大。因此,当企业采用干发工艺生产时,需要建设GMP车间,提高生产车间的洁净度,控制隧道杀菌和臭氧杀菌等微生物感染。

较干法工艺而言,湿法工艺的生产步骤更加复杂。湿法工艺直接采用鲜奶进行生产,在鲜奶中进行各原辅料的混合与处理,经原料乳、净乳、杀菌、冷藏、标准化配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、流化床二次干燥、包装等一系列流程加工而成。由于步骤复杂,湿法生产过程中需要的设备也更多,包括杀菌机、均质机、混合机、浓缩机、喷雾干燥机、流化床干燥机等等。

湿法工艺的原料新鲜,生产过程实现能够成型,避免二次污染。同时也因为在液体中混合营养素,各种元素的分散性均一。但湿法工艺也曾为人诟病,高温的生产方式会使内部营养元素流失。好在如今,奶粉低温干燥技术发展迅速,能够保留奶粉中的大部分营养元素。从综合层面来看,湿法工艺生产的奶粉相对来说具有更高的品质。

在这个全民朋克养生的时代,乳制品成为了广大老中青年人追捧的单品。与此同时,成人奶粉的市场规模日渐扩大,吸引了不少资本入局。成人奶粉虽没有婴幼儿奶粉这么严的管理标准,但企业也不可掉以轻心,要及时对生产的不足之处进行改进。生产时不仅要考虑到奶粉的营养成分、配比均衡,更要重视加工工艺,通过升级加工工艺来提升品质。

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